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號角：世界經典制服徽章藝術 I心得

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內容簡介: 《號角》是由指文圖書傾力打造，唐思主編，以徽章、制服為主題的年鑒讀物，秉承專業、系統、全面又不失趣味性的編撰理念，權威收錄世界各國近現代各類勛章及其發展歷史。該書凝注「號角」創作團隊的精細考證，接受多國專家顧問的嚴格把關，得到了兩大拍賣行、軍品商的大力博客來網路書局協助！

博客來 唐思（reichsrommel）：資深制服徽章文化研究者，《號角》創始人及主編，曾主編《深度戰爭》，主要作品《德國空軍制服徽章鑒賞》、《德國陸軍制服徽章鑒賞》、《SS制服徽章鑒賞》、《二戰蘇德軍服圖說》及多篇有關世界勛賞文化的文章。謝亮（孤單是永恆）：《號角》和《深度戰爭》副主編，主要作品包括《德國陸軍制服徽章鑒賞》、《德國橡樹葉騎士十字勛章獲得者傳記》（即將出版）及有關蘇聯、民主德國勛賞的文章。徐津川（冢冢園茵）：國內知名蘇聯軍品研究人士，合著有《二戰蘇德軍服圖說》。

博客來書店 蘇楠（狂熱）：國內知名德國勛章收藏家，黑色帝國網站站長，在辨別真偽方面造詣頗深。陳曉行（MSU）：國內知名蘇聯勛章研究者，曾留學俄羅斯多年，在蘇聯勛獎章真偽辨別方面頗有經驗。胡晨（huchen）：國內知名德國制服徽章收藏家，主要研究東西德制服文化。楊思：現供職於《中華遺產》雜志，多年關注中國勛賞制度發展。柯濤：現供職於央視新聞頻道，資深勛博客來網路書店章收藏愛好者，主要收藏方向為前蘇聯勛章和證章，尤其是蘇維埃代表證章。

• 作者： 唐思
• 出版社：中國長安出版社
• 出版日期：2013/09/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

爆辣血鴨 滿頭大汗也要吃

中國時報【張啟芳╱高雄報導】

高雄小餐廳越開越多，各有特色；美食專欄作家楊為仁說，不少新住民因求職困難，選擇以小資本開小餐廳，因此越南小吃、粵菜點心、還有大陸各地家鄉菜小館越來越多；鳳山「琴姐廚房」道地湘菜「血鴨」的名氣，在全台就數一數二。

楊為仁說，對新住民與外籍移工而言，在台灣能吃到家鄉味慰藉鄉愁，是一種溫暖的幸福；對喜歡嘗鮮的台灣民眾來說，酸、甜、香、辣都有老饕能接受，尤其台灣現在外食族群非常多，變換口味成為常態，新住民美食是選項之一。

他分析，東南亞料理有酸、甜、香、辣，豐富多變的味道，多是運用香草及辛香料，大陸新住民則以粵菜及偏辣的川菜、湘菜居多，新住民道地的家鄉菜豐富了台灣人的味蕾，少部分為了迎合台灣民眾喜歡較清淡的口味，出現了創意組合或在地改良，兼容並蓄。

大陸新住民中式餐廳以川菜館居多，這幾年湖南菜也就是湘菜逐漸冒出頭，高雄鳳山「琴姐廚房」，湖南來的楊琴是老闆兼掌廚，道地的嗆辣重口味湖南菜，吸引老饕上門。

楊琴說，湖南菜幾乎都有辣椒，比起川菜還辣，川菜是麻辣，而湖南菜就是純粹的辣，連高雄市長陳菊都是座上賓，遠自大陸北京來的領導也特地來捧場，還有北部客人每個月都要南下來吃招牌菜「血鴨」、「剁椒魚頭」、「毛式紅燒肉」等，尤其「血鴨」可以說獨步全台。

她表示，血鴨是湖南九嶷山的名菜，把鴨肉切成小塊與毛豆、辣椒、薑拌炒，最後加入鴨血大火快炒，吃起來有甜味、香氣，越吃會越辣，口味極重，非常下飯。

她說，經典湘菜剁椒魚頭，在家鄉是純用朝天小辣椒，怕台灣人會覺得太辣，所以小辣椒混合大根的辣椒加鹽自然發酵，至少要醃1個月，以大頭鰱的魚頭加上自己醃的剁椒蒸熟，魚頭酸香帶辣，還不失甜味。

楊為仁說，吃了「血鴨」和「剁椒魚頭」就已經滿頭大汗，後勁很足。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/爆辣血鴨-滿頭大汗也要吃-215005207.html

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